【本格喫茶風】ドリップコーヒーで作る美味しいコーヒーゼリーの作り方
こんにちは。コーヒーを使ったスイーツといえば、真っ先に頭に浮かぶのが、なんといっても「コーヒーゼリー」！
とっても簡単に作れる上、コーヒーのほろ苦さで、甘いものが苦手な方にもおすすめのさっぱりぷるぷる系スイーツです！
ちょっとしたコツで、喫茶店のようなコーヒーゼリーが作れるので、ご紹介したいと思います！
本格喫茶風コーヒーゼリーの作り方
用意するもの
【器具】
・ドリッパー
・ペーパーフィルター
・コーヒーサーバー
・ドリップポット
・ゼリー液を入れる器
【材料】
・コーヒー
・お湯
・ゼラチン
・砂糖
作り方（2～3人分）
1）ホットコーヒーを作ります。ドリップで淹れましょう。
250mlから300mlほど作ります。
2）コーヒーができあがったら、そこに砂糖大匙2杯を入れて混ぜ溶かします。
※無糖で作りたい場合は、砂糖なしで作ってください。無糖で作ったゼリーに、お好みでガムシロップや練乳をかけてもOK！
3）ゼラチン5g を入れて混ぜます。
4）ゼリー液をお好みの容器に入れて、粗熱を冷ましてから、冷蔵庫に入れます。
5）固まるまで冷やしたら出来上がり！
ポイント
使うコーヒーで、味や香りが変わる！
「ゼリーにすると、コーヒーそのものの風味はあまり感じないんじゃないか？？」と思われるかもしれませんが、そんなことはありません！
香りが強めのコーヒーで作ると、ゼリーにしても強い香りは残ります。
以前に飲むのがちょっと苦手だった癖の強いコーヒーを「そうだ！ゼリーにしてしまえ！」とゼリーにしてみた結果、クセ強めなコーヒーゼリーが出来上がりました💦。
王道の食べやすいコーヒーゼリーを作りたい場合は、飲んでもクセのないマイルドなコーヒーを使うといいでしょう。
ちなみに、
今回使ったコーヒー：カルディコーヒーファームさん「マイルドカルディ」
名前の通りマイルドで飲みやすい、カルディさんの代表ブレンドです。
お手頃価格なので、コーヒーゼリーにもためらいなく使えるのが嬉しいところ！
あんまりお高いコーヒーだと、ゼリーにするのがちょっとためらわれるので(^_^;)。
逆に個性の強いコーヒーゼリーを作りたい場合は、インパクトの強いコーヒーを使いましょう。唯一無二のコーヒーゼリーが作れるかも！？
ドリップコーヒーで作ろう！
コーヒーゼリーは、インスタントコーヒーを使っても、もちろん作れますし、その方が簡単なのですが、本格的な味にしたいなら、コーヒーはドリップで淹れて作るのが断然おすすめです！味が全然違います！
コーヒーゼリーは、材料を見てわかる通り、ほとんどコーヒーとゼラチンだけなので、コーヒーの味がかなり重要なスイーツです。
少し面倒でも、インスタントを使わないで、ちゃんとドリップで淹れたコーヒーで作ると、あきらかに味が違うのがわかると思います。
いろいろトッピングしてみよう
生クリーム（液体）
ホイップする前の生クリームをかけてみると、コーヒークリームっぽい感じに。
なめらかでいい感じです。
生クリーム（ホイップ）
王道のホイップした生クリーム。もちろん合いますね😋。
バニラアイス
バニラアイス🍨を添えると喫茶店のコーヒーゼリー感が増しますね。
このあと少し放置してしまったら、その間にアイスが溶け切ってしまったのですが(T_T)、食べてみたところ、甘いアイス液とほろ苦いゼリーが絶妙にマッチして、かなりいい感じでした。偶然の産物ですが、あえてアイスを溶かしてもいいかも？
甘さ控えめなので、生クリームやアイスクリームを添えると適度な甘さが加わっていい感じになりますね。シンプルに牛乳🥛をかけても美味しいですよ。
